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老字名号店
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  • 名菜: 西来顺

  西来顺饭庄是开业于民国十九年(公元1930年)主营清真炒菜的老字号饭庄。现址在西城区北新华街116号,有两层楼结构,一楼和二楼都设有散座大厅,二楼有3个包间。饭庄的服务员用英语、阿语?#34903;?#35821;言每年接待上万名穆斯林国家的游客用餐,成为?#26032;?#28216;用餐的定点单位。

  西来顺当年在“教门馆”中十分出名,经营酒席兼烤鸭。据1935年4月25日《北京?#24403;ā?#20889;西来顺“西长安街的西来顺,在教门馆子中比较最摩登……,往往运用思想,发明一些新菜式,介于半中半西之间,也介于荤素之间,阔人请客,朋友小吃都行得”。

  西来顺的菜肴精烹细炒,逐渐形成了自家特色,被誉为“西派清真菜”的代表。其特点是用料广泛,选料精细,烹饪细致,造型美观,融中西之长;烹调上讲究刀工,擅长炸、熘、爆、炒、烧、焖,以清淡、鲜嫩、质纯为醇无?#20837;?#32780;著称。马连良鸭子、烤全羊、烤乳羊、雀窝虾、灯笼鸡等菜肴做得十分出色。西来顺饭庄的厨师曾在布拉¬格举行的第五届世界烹饪大赛,获得两金、两银、一铜牌的荣誉。

  西来顺饭庄2006年被全国酒家酒店等级评定委员会评为四星级企业。2007年被国家商务部重新认定为“中华老字号”。

  镇店名菜:烤全羊、马连良鸭子

  特色名菜:雀窝虾、荔枝虾肉、烤羊肉串

  地址:西城区北新华街116号

  电话:(010)66015996

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